Запеканка из картофеля с курицей и белыми грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Тушёнка куриная - 250г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Сметана (20%) - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или сулугуни) - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (2-3 мм).
2. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать пластинами.
3. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до испарения влаги. Посолить и поперчить.
4. Смешать сметану с небольшим количеством соли и перца.
5. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить. Сверху распределить куриную тушенку и грибы с луком.
6. Выложить оставшийся картофель. Смазать верх сметаной.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40 минут.
8. Сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками и равномерно распределить по поверхности запеканки.
9. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут до образования золотистой сырной корочки.