Запеканка из картофеля с курицей и белыми грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Тушёнка куриная - 250г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Сметана (20%) - 100г
• Сыр мягкий - 100г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 2-3 мм).
2. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавить грибы и жарить до испарения влаги (около 7-10 минут).
5. Добавить содержимое банки тушенки (мясо и жир), размять вилкой. Прогреть 2 минуты. Посолить и поперчить.
6. Смешать сметану с 1 г соли и перцем.
7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля, слегка посолить.
8. Сверху распределить начинку из курицы и грибов.
9. Выложить оставшийся картофель. Полить сметанным соусом.
10. Мягкий сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками и равномерно распределить по верху.
11. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.