Запеканка из свинины с гречкой и овощами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Гречка (сухая) - 100г
• Кукуруза консервированная - 100г
• Горошек зеленый консервированный - 100г
• Кефир - 150г
• Сыр плавленый - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло подсолнечное - 15г
• Кинза - 5г
• Укроп - 5г
• Розмарин - 2г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Слейте воду.
2. Свинину нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см). Обжарьте на половине подсолнечного масла до золотистой корочки (около 5-7 минут).
3. Слейте жидкость с кукурузы и горошка. Смешайте свинину, готовую гречку, кукурузу и горошек в миске. Добавьте измельченную кинзу и укроп.
4. Приготовьте заливку: растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте (ру). Влейте кефир, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте плавленый сыр и размешайте до однородности. Посолите и поперчите (предполагая наличие соли/перца, так как они не указаны, но необходимы для вкуса, но в расчете калорийности не учитываются).
5. Выложите смесь гречки и мяса в форму для запекания, смазанную оставшимся подсолнечным маслом.
6. Равномерно залейте подготовленной сырной смесью. Посыпьте измельченным розмарином.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до образования золотистой корочки.