Запеканка из свинины с гречкой и овощами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Гречка - 100г
• Кукуруза консервированная - 150г
• Горошек зеленый консервированный - 100г
• Кефир - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Сыр плавленый - 100г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Кинза - 5г
• Розмарин - 2г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Свинину нарезать мелкими кубиками (1-2 см).
2. Гречку отварить до полуготовности (около 10 минут).
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло, быстро обжарить свинину до легкой корочки (3-4 минуты).
4. Слить жидкость с кукурузы и горошка, добавить к мясу. Прогреть 2 минуты.
5. В отдельной миске смешать кефир, муку, растопленное сливочное масло (10г), мелко нарезанную зелень (кинза, укроп, розмарин). Посолить (условно, так как соль не указана, но для реалистичности рецепта предполагается).
6. В форму для запекания выложить слоями: половину гречки, мясную смесь с овощами, оставшуюся гречку.
7. Залить кефирно-мучной смесью.
8. Сверху равномерно распределить плавленый сыр.
9. Запекать в духовке при 180°C в течение 35-40 минут до готовности мяса и золотистой корочки.
10. Перед подачей дать постоять 5 минут.