Сырные лодочки из пресного теста с томатной начинкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Томатная паста - 50г
• Сыр мягкий (например, рикотта или адыгейский) - 100г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр твердый (тертый) - 50г
• Вода (для теста) - 30г
• Соль (для теста и начинки) - 3г

Шаги

1. Приготовьте тесто: смешайте муку (200г) с яйцами (100г), водой (30г) и половиной соли (1.5г). Замесите эластичное тесто, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: смешайте мягкий сыр (100г), плавленый сыр (50г), тертый твердый сыр (50г), томатную пасту (50г) и оставшуюся соль (1.5г). Тщательно перемешайте до однородности.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 3-4 мм). Нарежьте на прямоугольники или овалы, формируя небольшие бортики, чтобы получились 'лодочки'.
4. Выложите сырно-томатную начинку в центр каждой лодочки.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и слегка подрумянится.