Запеченные баклажаны с лобстером и йогуртовым соусом

Ингредиенты

• Лобстер (мясо, очищенное) - 150г
• Баклажаны - 300г
• Йогурт греческий - 100г
• Масло авокадо - 20г
• Семена конопли - 10г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. Смажьте форму для запекания половиной масла авокадо (10г). Выложите баклажаны в один слой.
3. Запекайте баклажаны 15 минут до мягкости.
4. Мясо лобстера нарежьте небольшими кусочками. Смешайте лобстера с оставшимся маслом авокадо (10г).
5. Выложите кусочки лобстера поверх запеченных баклажанов.
6. Верните форму в духовку и запекайте еще 10-12 минут, пока лобстер не станет полностью готовым и слегка золотистым.
7. Подавайте, полив греческим йогуртом и посыпав семенами конопли.