Запеченные баклажаны с лобстером и йогуртовым соусом

Ингредиенты

• Лобстер (мясо) - 150г
• Баклажаны - 300г
• Йогурт греческий - 100г
• Масло авокадо - 20г
• Семена конопли - 10г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Смажьте половиной масла авокадо (10г) и выложите на противень.
3. Запекайте баклажаны 15 минут до мягкости.
4. Мясо лобстера нарежьте небольшими кусочками.
5. Смешайте греческий йогурт с семенами конопли и оставшимся маслом авокадо (10г).
6. На запеченные баклажаны выложите мясо лобстера.
7. Сверху полейте йогуртовым соусом.
8. Верните в духовку еще на 5-7 минут, чтобы прогреть лобстера и соус.