Жареная фасоль с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Фасоль красная (вареная) - 250г
• Картофель - 300г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера (примерно 2х2 см).
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
4. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до полуготовности (около 10-12 минут).
5. Добавить лук и морковь к картофелю. Жарить еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой.
6. Добавить предварительно отваренную красную фасоль. Перемешать.
7. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить все вместе еще 5-8 минут, чтобы ингредиенты равномерно прогрелись и обменялись вкусами.
8. Подавать горячим.