Овощное рагу с фасолью и кукурузой, жаренное на сковороде

Ингредиенты

• Фасоль красная (консервированная) - 150г
• Кукуруза консервированная - 100г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Огурцы - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера (около 1.5 см).
2. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой.
3. Брокколи разделить на небольшие соцветия. Если используете свежие огурцы, нарезать их крупными кубиками.
4. Слить жидкость с фасоли и кукурузы.
5. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
6. Добавить картофель и морковь. Жарить, помешивая, 8-10 минут до полуготовности картофеля.
7. Добавить брокколи и продолжать жарить еще 5 минут.
8. Добавить фасоль, кукурузу, соль и перец. Перемешать и жарить еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и вкусы смешались.
9. За 2 минуты до готовности добавить нарезанные огурцы (если они свежие, они должны остаться слегка хрустящими). Перемешать и снять с огня.