Жареная смесь овощей с фасолью и кукурузой

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Фасоль красная (консервированная, слить жидкость) - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Морковь - 100г
• Кукуруза консервированная (слить жидкость) - 100г
• Огурцы - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать кубиками примерно 1.5х1.5 см.
2. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками или кружочками.
3. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить картофель и морковь. Жарить, помешивая, 10-12 минут до полуготовности картофеля.
4. Добавить брокколи (если замороженная, можно не размораживать). Жарить еще 5 минут.
5. Добавить красную фасоль и консервированную кукурузу. Жарить 3-4 минуты, чтобы все прогрелось.
6. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
7. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду в самом конце (за 1 минуту до снятия с огня) или подать свежими сверху, чтобы они остались хрустящими.
8. Готовить до желаемой мягкости овощей, но не пережаривать.