Запеканка "Солнечный Закат" с яйцом и цитрусовыми нотками

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Морковь - 150г
• Яйца куриные - 100г
• Хлеб белый - 50г
• Мандарины (мякоть) - 50г
• Сметана 15% - 70г
• Томатная паста - 30г
• Майонез - 20г
• Кетчуп - 10г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Корица - 1г

Шаги

1. Картофель и морковь очистить, отварить до полуготовности (около 15 минут). Слить воду, нарезать овощи кубиками 1х1 см.
2. Хлеб замочить в небольшом количестве воды или сметаны, затем отжать.
3. В отдельной миске смешать яйца, сметану, томатную пасту, майонез и кетчуп. Добавить молотый красный и черный перец, паприку и корицу. Лавровый лист мелко измельчить (или использовать как украшение, которое нужно удалить перед едой).
4. В овощи добавить замоченный хлеб и мякоть мандаринов. Аккуратно перемешать.
5. Выложить овощную смесь в форму для запекания. Сверху равномерно распределить яично-томатный соус.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Подавать горячим, удалив лавровый лист.