Запеканка "Солнечный Огонь" из Макарон и Овощей со Сметанно-Томатным Соусом

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Макароны (сухие) - 150г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Сметана 15% - 100г
• Томатная паста - 50г
• Хлеб белый - 50г
• Мандарины (мякоть) - 50г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 20г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Корица (молотая) - 1г

Шаги

1. Отварите макароны до полуготовности (аль денте). Слейте воду.
2. Картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отварите до мягкости, но не разваривайте. Слейте воду.
3. Приготовьте соус: смешайте сметану, томатную пасту, кетчуп и майонез. Добавьте молотый красный и черный перец, паприку и корицу. Лавровый лист можно добавить в соус для аромата, но его нужно удалить перед подачей.
4. Взбейте яйца. Добавьте их в соусную смесь, тщательно перемешайте.
5. Смешайте отваренные макароны, картофель и морковь. Добавьте мякоть мандаринов (без пленок и косточек).
6. Выложите смесь в форму для запекания. Залейте яично-сметанным соусом.
7. Хлеб нарежьте мелкими кубиками и смешайте с небольшим количеством паприки. Посыпьте сверху запеканку.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока верх не станет золотистым, а соус не схватится.
9. Перед подачей удалите лавровый лист (если использовали целиком).