Пирог на кефире с квашеной капустой (без масла)

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 250г
• Капуста квашеная - 400г
• Кефир (2.5%) - 200г
• Соль - 3г
• Сода пищевая - 3г

Шаги

1. Слейте лишнюю жидкость с квашеной капусты. Если капуста очень кислая, можно слегка промыть и отжать.
2. Смешайте в миске муку, соль и соду.
3. Добавьте кефир к сухой смеси и быстро замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не вымешивайте долго.
4. Разделите тесто на две части: 2/3 для основы и 1/3 для верха.
5. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки (смазанную или застеленную пергаментом).
6. Равномерно распределите квашеную капусту поверх основы.
7. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте начинку, защипните края.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут до золотистой корочки.