Кефирно-ореховый кекс (без доп. жиров и сахара)

Ингредиенты

• Кефир (2.5% жирности) - 250г
• Мука пшеничная - 200г
• Грецкие орехи (очищенные) - 50г
• Сода пищевая - 5г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (если возможно, используйте пергамент, но так как масло не указано, старайтесь минимизировать прилипание).
2. В глубокой миске смешайте кефир и соду. Дайте постоять 5 минут, пока смесь не начнет пениться.
3. Постепенно введите просеянную муку в кефирную смесь, аккуратно перемешивая до однородного состояния. Не перемешивайте слишком долго.
4. Крупно порубите грецкие орехи. Добавьте большую часть орехов в тесто и перемешайте.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму. Посыпьте оставшимися орехами сверху.
6. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, или до сухой зубочистки. Остудите перед нарезкой.