Свиная вырезка, запеченная в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 500г
• Сметана (20% жирности) - 150г
• Горчица (столовая, острая) - 30г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте вырезку поперек волокон на медальоны толщиной около 2 см.
2. В отдельной миске смешайте сметану, горчицу, соль и перец до однородной консистенции.
3. Обваляйте каждый кусок свинины в приготовленном соусе. Оставьте мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
4. Разогрейте духовку до 190°C.
5. Выложите свинину вместе с остатками соуса в форму для запекания.
6. Запекайте в разогретой духовке 25-35 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
7. Подавайте горячим.