Запеканка из курицы, грибов и трех круп с картофелем

Ингредиенты

• Куриные бедра - 300г
• Картофель - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Гречка (сухая) - 50г
• Рис белый (сухой) - 30г
• Лапша пшеничная (сухая) - 20г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите гречку и рис до полуготовности (около 10 минут). Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Куриные бедра нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см). Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (3 мм). Лук мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. На сковороде разогрейте половину растительного масла (7.5г). Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до легкой золотистой корочки. Добавьте грибы, посолите, поперчите и тушите 5 минут.
4. Смешайте в большой миске отваренные крупы, лапшу и курино-грибную смесь.
5. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом (7.5г). Выложите половину нарезанного картофеля ровным слоем.
6. Выложите поверх картофеля смесь круп с курицей и грибами. Сверху покройте оставшимся картофелем.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 45-55 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым. Проверьте готовность, проткнув картофель ножом.