Запеканка "Деревенская" с салом и сыром

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Сало - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Сыр твердый - 100г
• Майонез - 50г
• Огурцы маринованные - 50г
• Хлеб белый - 50г
• Масло подсолнечное - 10г

Шаги

1. Картофель очистить, отварить до готовности и размять в пюре, добавив немного воды от варки (если нужно).
2. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета (если сало не соленое, можно добавить соль).
3. Хлеб белый замочить в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но так как нет, просто слегка отжать, если он слишком мягкий, или использовать сухариками).
4. Яйца слегка взбить. Сыр натереть на крупной терке.
5. В пюре добавить обжаренное сало, половину тертого сыра, взбитые яйца и майонез. Тщательно перемешать.
6. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить картофельную массу.
7. Сверху посыпать оставшимся сыром.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки.
9. Подавать горячим, рядом выложить нарезанные маринованные огурцы.