Запеканка из булгура с говядиной, рыбой и овощами

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 120г
• Говядина (вырезка) - 100г
• Кальмары (очищенные) - 80г
• Болгарский перец - 100г
• Кабачки - 150г
• Вода (для варки булгура) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Отварите булгур в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Говядину нарежьте очень мелкими кубиками (5-7 мм) или пропустите через мясорубку. Кальмары нарежьте тонкими кольцами или полосками.
3. Болгарский перец и кабачки нарежьте мелкими кубиками.
4. Обжарьте говядину на половине растительного масла до полуготовности (около 5 минут).
5. Добавьте к говядине нарезанные овощи и тушите 5-7 минут до мягкости.
6. Смешайте в отдельной миске консервированную горбушу (без жидкости) и нарезанные кальмары.
7. В форму для запекания, смазанную оставшимся маслом, выложите слоями: половину булгура, затем слой говядины с овощами, затем слой рыбы с кальмарами, и сверху оставшийся булгур.
8. Посолите и поперчите верхний слой.
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут.