Запеканка из булгура с говядиной, рыбой и овощами

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 120г
• Говядина (вырезка) - 100г
• Кальмары (очищенные) - 80г
• Болгарский перец - 100г
• Кабачки - 150г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Булгур отварить до полуготовности согласно инструкции на упаковке (около 10 минут), слить воду.
2. Говядину нарезать мелкими кубиками (около 1 см). Кальмары нарезать кольцами или полосками.
3. Болгарский перец и кабачки нарезать мелкими кубиками.
4. На сковороде разогреть половину растительного масла (7.5г). Обжарить говядину до полуготовности (5-7 минут).
5. Добавить к говядине нарезанные овощи и кальмары. Тушить 5 минут до мягкости овощей.
6. Слить жидкость с консервированной горбуши, размять рыбу вилкой и добавить к остальным ингредиентам на сковороду. Посолить и поперчить.
7. В большой миске смешать полуготовый булгур с содержимым сковороды.
8. Форму для запекания смазать оставшимся маслом (7.5г). Выложить смесь в форму.
9. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут, пока верх не подрумянится.