Запеканка "Морской Сад" с грибами и овощами

Ингредиенты

• Вешенка королевская - 150г
• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 150г
• Сайра консервированная (в масле, слить часть масла) - 100г
• Горошек зеленый консервированный - 80г
• Кукуруза консервированная - 80г
• Томаты консервированные (нарезанные) - 100г
• Фасоль в томатном соусе (слить лишний соус) - 100г
• Маслины консервированные (без косточек) - 50г
• Оливки консервированные (без косточек) - 50г
• Перец красный (свежий, если нет, использовать паприку для цвета) - 50г
• Базилик (свежий) - 5г
• Орегано (сушеный) - 2г
• Петрушка (свежая) - 5г
• Тимьян (сушеный) - 1г
• Паприка (сладкая) - 3г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка обжарьте нарезанные вешенки до испарения влаги (около 5 минут).
2. Слейте жидкость с консервированной рыбы (горбуши и сайры) и разомните ее вилкой.
3. Слейте жидкость с горошка, кукурузы и фасоли. Нарежьте маслины и оливки.
4. В миске смешайте грибы, рыбу, все консервированные овощи, нарезанные маслины и оливки.
5. Добавьте нарезанный красный перец (если используется свежий), консервированные томаты (вместе с небольшим количеством сока).
6. Добавьте специи: орегано, тимьян, паприку. Мелко нарежьте базилик и петрушку и добавьте в смесь.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Выложите смесь в форму для запекания.
8. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до легкого подрумянивания краев. Подавать горячим.