Запеченный булгур с белыми грибами и беконом

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 250г
• Бекон (сырокопченый) - 100г
• Вода (для варки булгура) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Отварите булгур в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), слейте лишнюю воду.
2. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящего состояния. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
3. Белые грибы нарежьте пластинками. Обжарьте грибы на жире от бекона (при необходимости добавьте немного растительного масла) до золотистого цвета и испарения влаги. Посолите и поперчите.
4. В миске смешайте полуготовый булгур, обжаренные грибы и большую часть хрустящего бекона (немного оставьте для украшения).
5. Переложите смесь в форму для запекания, слегка утрамбуйте.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху.
7. Подавайте горячим, посыпав оставшимся беконом.