Картофельно-сырная запеканка с морковью

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Картофель - 500г
• Морковь - 150г
• Сыр твердый - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло сливочное - 30г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кусками и отварить до готовности в подсоленной воде (вода не входит в КБЖУ).
2. Слить воду. Картофель размять в пюре, добавив 15г сливочного масла.
3. Морковь измельчить (натереть на крупной терке или мелко нарезать) и смешать с картофельным пюре.
4. Сыр натереть на крупной терке. Отделить 2/3 сыра для добавления в тесто и 1/3 для посыпки сверху.
5. В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить оставшиеся 15г сливочного масла (растопленного), муку, и 2/3 тертого сыра. Тщательно перемешать.
6. Соединить яично-сырную смесь с картофельно-морковной массой. Хорошо перемешать до однородности.
7. Форму для запекания смазать маслом (если необходимо). Выложить картофельную массу в форму, разровнять.
8. Посыпать оставшимся сыром.
9. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.