Картофельная запеканка с сыром и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Морковь - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр твердый - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло сливочное - 30г

Шаги

1. Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
2. Отварные овощи размять в пюре, добавив половину сливочного масла.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В овощное пюре добавить муку, половину тертого сыра и одно яйцо (оставшееся яйцо взбить для смазывания). Тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом.
6. Выложить картофельную массу в форму, разровнять.
7. Сверху посыпать оставшимся сыром и смазать взбитым яйцом.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки.