Отварной картофель с луком и мягким сыром

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или фета) - 100г
• Вода - 500г (для варки)
• Соль - 3г
• Сливочное масло (для вкуса, минимальное количество) - 10г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут).
2. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и слегка пассеровать на минимальном количестве масла (или без него, если требуется строгое следование 'boil' методу, но для вкуса добавим 10г масла, которое войдет в общую массу).
3. Слить воду с готового картофеля. Добавить сливочное масло (10г) и размять картофель до состояния крупного пюре или оставить кусками.
4. Добавить нарезанный или раскрошенный мягкий сыр в горячий картофель и быстро перемешать, чтобы сыр начал плавиться и обволакивать картофель.
5. Добавить пассерованный лук и аккуратно перемешать. Подавать немедленно.