Запеканка из мяса и яиц с хлебной корочкой

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 150г
• Куриная грудка - 150г
• Яйца куриные - 150г
• Хлеб цельнозерновой - 50г
• Батон пшеничный - 50г
• Лимон - 10г (для сока)
• Яблоки - 50г (для сочности и легкой кислинки)
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (имитация, если не указано, используем минимальное количество для смазки формы) - 10г

Шаги

1. Подготовьте мясо: говядину и куриную грудку нарежьте очень мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
2. Яблоки очистите от кожуры (если необходимо) и натрите на крупной терке. Сбрызните яблоки и мясо соком половины лимона.
3. В миске смешайте фарш из мяса, тертые яблоки, соль и перец.
4. Подготовьте хлебную смесь: цельнозерновой и пшеничный хлеб измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
5. Взбейте яйца до однородности. Добавьте половину взбитых яиц к мясному фаршу и хорошо перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания (10г масла). Выложите мясную смесь ровным слоем.
7. Сверху равномерно распределите оставшиеся взбитые яйца.
8. Посыпьте всю поверхность хлебными крошками.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, пока запеканка не станет золотистой и полностью пропечется внутри.