Сытный суп с горохом, говядиной и овощами

Ингредиенты

• Горох сушеный - 100г
• Макароны - 50г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Картофель - 250г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 70г
• Салат листовой - 30г
• Свекла - 50г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь). Слить воду.
2. Говядину нарезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой (1500г) и довести до кипения. Снять пену.
3. Добавить размоченный горох и варить на медленном огне до полуготовности гороха (около 40-60 минут).
4. Картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
5. Добавить в кастрюлю картофель и свеклу. Варить 15 минут.
6. Добавить лук и морковь. Варить еще 10 минут.
7. Капусту тонко нашинковать и добавить в суп. Варить до готовности овощей (около 10 минут).
8. За 5 минут до готовности добавить макароны, соль и перец.
9. Листовой салат мелко нарезать и добавить в суп за 1 минуту до выключения или подавать отдельно.