Запеканка из гречки с сулугуни и молочной заливкой

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Молоко коровье - 250г
• Сметана - 50г
• Сливки - 50г
• Сыр сулугуни - 100г
• Масло сливочное - 20г
• Яйца куриные - 2 шт (примерно 100г)
• Масло сливочное (для смазывания формы) - 5г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности на воде. Слейте лишнюю воду. Добавьте в горячую гречку 15г сливочного масла и перемешайте.
2. Натрите сыр сулугуни на крупной терке. Отложите половину для посыпки.
3. Взбейте яйца с молоком, сливками и сметаной до однородности. Это будет заливка.
4. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом (5г).
5. Смешайте отваренную гречку с половиной натертого сулугуни.
6. Выложите гречнево-сырную смесь в форму.
7. Равномерно залейте смесью из молока, яиц, сметаны и сливок.
8. Посыпьте сверху оставшимся сулугуни.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока заливка не схватится, а сыр не расплавится и не подрумянится.