Запеканка из риса с тушёнкой и овощами под сметанно-майонезным соусом

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Тушёнка свиная - 250г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Яйца куриные - 100г
• Сметана 20% - 50г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Огурцы маринованные - 40г
• Перец маринованный - 30г
• Укроп - 10г
• Чеснок - 5г
• Лавровый лист - 1г
• Редис - 30г

Шаги

1. Отварить рис до полуготовности (аль денте), добавить лавровый лист, затем слить воду и удалить лист.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до мягкости (около 7 минут).
3. Добавить к овощам тушёнку, размять вилкой, прогреть 3 минуты.
4. Мелко нарезать маринованные огурцы, маринованный перец и чеснок. Добавить к тушёнке с овощами, перемешать.
5. В отдельной миске смешать яйца, сметану, майонез и кетчуп. Посолить/поперчить (если бы были разрешены, но используем только указанные продукты).
6. В форму для запекания выложить половину риса, затем всю начинку из тушёнки, сверху оставшийся рис.
7. Равномерно залить всё сметанно-майонезной смесью.
8. Мелко нарубить укроп и нарезать редис тонкими кружочками. Посыпать сверху запеканку.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
10. Подавать горячим.