Запеченная семга с грибным соусом на основе муки

Ингредиенты

• Семга (филе) - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Мука пшеничная - 20г
• Вода (или бульон, если бы он был разрешен, но используем воду для связки) - 100г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Филе семги посолите и поперчите.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
3. На сковороде (без масла, так как оно не указано, используем воду для тушения) слегка обжарьте (тушите) шампиньоны до выделения влаги и ее испарения.
4. Добавьте к грибам муку, быстро перемешайте, чтобы получилась паста (ру). Готовьте 1 минуту.
5. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Варите соус до загустения (около 3-5 минут). Посолите и поперчите соус.
6. Выложите филе семги в форму для запекания. Сверху равномерно распределите грибной соус.
7. Запекайте в разогретой духовке 18-22 минуты, пока рыба не будет готова (внутренняя температура около 63°C).