Запеченная семга с грибным соусом и мучной корочкой

Ингредиенты

• Семга (филе) - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Мука пшеничная - 30г
• Вода (для соуса) - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Филе семги посолите и поперчите.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
3. На сковороде (можно использовать небольшое количество масла, если оно подразумевается как базовый элемент, но по условию его нет, поэтому готовим без него или с минимальным количеством воды для тушения) обжарьте грибы до испарения влаги.
4. Добавьте к грибам пшеничную муку (30г) и быстро перемешайте, чтобы получилась паста (ру). Готовьте 1 минуту.
5. Постепенно влейте воду (100г), постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Варите до загустения соуса. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Выложите филе семги в форму для запекания. Сверху равномерно распределите грибной соус.
7. Запекайте в разогретой духовке 18-22 минуты, пока рыба не будет готова.