Запеченные баклажаны с домашним фаршем и сырной корочкой

Ингредиенты

• Баклажаны - 600г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 400г
• Сыр твердый - 100г
• Соль - 5г
• Черный молотый перец - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 0.5-1 см. Мякоть мелко нарежьте.
2. Обжарьте фарш на части растительного масла до готовности. Добавьте нарезанную мякоть баклажана, соль и перец. Тушите 5-7 минут.
3. Наполните половинки баклажанов получившимся фаршем.
4. Смажьте противень оставшимся растительным маслом или застелите пергаментом. Выложите баклажаны.
5. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 25 минут.
6. Натрите сыр. Через 25 минут посыпьте баклажаны сыром и запекайте еще 5-10 минут до образования золотистой корочки.