Запеканка из курицы, картофеля и грибов с гречкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Гречка - 100г
• Помидоры - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Масло оливковое - 20г
• Рис белый - 0г
• Макароны - 0г

Шаги

1. Отварите гречку до полуготовности (около 10 минут).
2. Нарежьте куриную грудку, картофель и лук кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинами. Помидоры нарежьте кружочками.
3. В сковороде на половине оливкового масла слегка обжарьте лук до прозрачности (2 минуты). Добавьте курицу и обжаривайте до легкой золотистой корочки (5 минут).
4. В миске смешайте обжаренную курицу с луком, полуготовую гречку, нарезанные шампиньоны. Посолите и поперчите (специи не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса, используем только указанные продукты).
5. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную оставшимся оливковым маслом.
6. Сверху равномерно распределите нарезанный картофель, а затем кружочки помидоров.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а курица полностью приготовится.
8. Подавать горячим.