Запеченная говядина с овощами в средиземноморском стиле

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 400г
• Картофель - 300г
• Белокочанная капуста - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Огурцы - 50г
• Масло оливковое - 30г
• Паприка - 5г
• Зира - 3г
• Лавровый лист - 2г

Шаги

1. Говядину нарежьте крупными кубиками (около 3 см).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Капусту нашинкуйте крупно. Болгарский перец и лук нарежьте крупными кусками.
3. Огурцы нарежьте толстыми кружочками (они добавят свежести после запекания, но могут стать мягкими).
4. В большой миске смешайте мясо, картофель, капусту, перец и лук. Добавьте оливковое масло, паприку, зиру и соль/перец (если разрешено, но в списке нет, поэтому полагаемся на вкус специй). Тщательно перемешайте.
5. Выложите овощи и мясо в форму для запекания. Сверху положите лавровый лист.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 60-75 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не подрумянятся. За 10 минут до готовности добавьте нарезанные огурцы сверху, чтобы они слегка прогрелись, но не развалились.
7. Подавайте горячим, удалив лавровый лист.