Запеченная гречка с курицей и овощами

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Куриная грудка - 200г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Вода (для варки гречки) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до полуготовности (около 10 минут после закипания). Слейте лишнюю воду.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см).
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
4. В миске смешайте полуготовую гречку, нарезанную курицу, лук и морковь. Добавьте соль и перец.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
6. Выложите гречнево-куриную смесь в форму, равномерно распределите.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока курица не будет полностью готова, а гречка не впитает оставшуюся влагу.