Ассорти из говядины и овощей, отваренное в бульоне

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 200г
• Баклажаны - 150г
• Болгарский перец - 150г
• Брокколи - 150г
• Кабачки - 150г
• Картофель - 200г
• Вода (для варки) - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте кубиками размером 3-4 см.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
3. Баклажаны, кабачки и болгарский перец нарежьте крупными кусками (удалите семена из перца).
4. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
5. В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте соль.
6. Первыми положите в кипящую воду говядину и картофель. Варите 15 минут.
7. Добавьте баклажаны и болгарский перец. Варите еще 10 минут.
8. Добавьте брокколи. Варите до готовности всех ингредиентов (около 5-7 минут). Мясо должно стать мягким, а овощи — не переваренными.
9. В конце добавьте черный перец. Подавайте горячим, используя бульон как основу.