Теплый салат из овощей и моцареллы, приготовленный методом варки

Ингредиенты

• Огурцы - 150г
• Помидоры - 150г
• Салат листовой - 50г
• Моцарелла (шарики) - 100г
• Вода для варки - 500г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Подготовьте овощи: огурцы и помидоры нарежьте крупными дольками (примерно 2х2 см). Листовой салат промойте и обсушите.
2. Вскипятите воду в небольшой кастрюле и добавьте 1г соли.
3. Опустите нарезанные огурцы в кипящую воду ровно на 30 секунд, затем немедленно извлеките шумовкой и переложите в миску. Это придаст им легкую мягкость.
4. В ту же кипящую воду опустите помидоры на 15 секунд, затем извлеките и добавьте к огурцам.
5. Слегка остывшие вареные овощи посолите (оставшиеся 2г) и поперчите.
6. Листовой салат порвите руками и выложите на сервировочную тарелку.
7. Сверху на салат выложите теплые огурцы и помидоры.
8. Моцареллу нарежьте или разделите на кусочки и равномерно распределите по овощам.
9. Подавайте немедленно.