Запеченная гречка с куриными бедрами и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 150г
• Куриные бедра (без кожи, без кости) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Вода (для варки гречки и запекания) - 450г
• Соль - 4г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Промойте гречку. Отварите гречку до полуготовности (около 10 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Куриные бедра нарежьте средними кубиками (примерно 3х3 см).
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусочками.
4. В форме для запекания смешайте полуготовую гречку, нарезанную курицу, лук и морковь.
5. Добавьте соль и перец. Влейте оставшуюся воду (около 450г). Сверху полейте растительным маслом.
6. Накройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
7. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до готовности курицы и выпаривания лишней жидкости.