Куриный суп с овощами и свеклой (на основе варки)

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи, для варки) - 300г
• Картофель - 250г
• Свекла - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Томатная паста - 20г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Куриные бедра залейте водой (1500г) и доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне 40 минут.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками (2 см). Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке (или нарежьте соломкой). Лук мелко нарежьте.
3. Через 40 минут извлеките курицу, отделите мясо от костей и нарежьте. Бульон процедите.
4. В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
5. Добавьте свеклу, морковь и лук. Варите еще 10 минут.
6. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте.
7. Верните нарезанное мясо в суп. Варите еще 5 минут.
8. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей.