Свинина, запеченная с черносливом, орехами и сметанным соусом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Свинина (ребра) - 200г
• Картофель - 500г
• Чернослив - 100г
• Сметана 10% - 150г
• Огурцы соленые - 50г
• Грецкие орехи - 30г
• Соль - 4г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, отварить до готовности, слить воду.
2. Свинину (вырезку и ребра) нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
3. Чернослив замочить на 15 минут в теплой воде, затем обсушить.
4. Свинину выложить в форму для запекания. Сверху распределить чернослив.
5. Запекать в духовке при 180°C около 50 минут (до готовности мяса).
6. Пока мясо запекается, приготовить соус: смешать сметану, мелко нарезанные соленые огурцы и крупно нарубленные грецкие орехи.
7. За 10 минут до готовности мяса, смазать его половиной сметанного соуса.
8. Подавать запеченное мясо с картофелем, полив оставшимся соусом.