Запеченная гречка с куриными бедрами и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 150г
• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Вода (для варки гречки/запекания) - 450г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Промойте гречку. Отварите гречку до полуготовности (около 10 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Куриные бедра нарежьте средними кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусочками.
3. В форме для запекания смешайте полуготовую гречку, нарезанные куриные бедра, лук и морковь. Добавьте соль и перец.
4. Влейте оставшуюся воду (около 450г, чтобы покрыть крупу и мясо) и полейте растительным маслом.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до готовности курицы и испарения лишней влаги.