Жареный картофель с луком и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать соломкой или ломтиками.
2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
5. Добавить нарезанный лук к картофелю, посолить и жарить еще 5-7 минут до золотистого цвета картофеля.
6. Сделать в картофеле небольшие углубления и аккуратно разбить в них яйца.
7. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить до желаемой степени готовности яиц (белок должен схватиться, желток может остаться жидким).