Запеченная гречка с куриными бедрами и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 150г
• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Вода (для варки гречки и запекания) - 400г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Промойте гречку. Отварите гречку до полуготовности (около 10 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Куриные бедра нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте кружочками или соломкой.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте лук и морковь до мягкости (3-4 минуты).
4. В форму для запекания выложите полуготовую гречку, сверху распределите обжаренные овощи и куски курицы.
5. Посолите и поперчите. Добавьте оставшуюся воду (или бульон, если бы он был разрешен, но используем воду) так, чтобы она покрывала гречку и курицу примерно на 1 см.
6. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 35 минут.
7. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до готовности курицы и полного впитывания жидкости.