Жареные баклажаны с ветчиной и перцем

Ингредиенты

• Баклажаны - 300г
• Ветчина - 150г
• Болгарский перец - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Баклажаны нарежьте кубиками (примерно 2х2 см). Посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Ветчину нарежьте соломкой или кубиками.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки (около 7-10 минут), периодически помешивая.
6. Добавьте болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
7. Добавьте ветчину, перемешайте и жарьте 3-4 минуты, пока ветчина не начнет подрумяниваться.
8. Посолите (учитывая соль в ветчине) и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте немедленно.