Запеканка из курицы и баклажанов под томатным соусом

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Баклажаны - 300г
• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г
• Сметана 20% - 100г
• Томатная паста - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Чеснок - 10г
• Перец черный - 2г
• Помидоры - 100г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3 мм). Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
2. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами. Приправить частью черного перца.
3. Приготовить заливку: смешать сметану, томатную пасту, молоко, яйца, майонез, кетчуп и измельченный чеснок. Посолить и поперчить (оставшийся перец).
4. Форму для запекания смазать половиной сливочного масла.
5. Выложить слоями: половина картофеля, половина баклажанов, вся курица, оставшиеся баклажаны, оставшийся картофель. Сверху выложить кружочки помидоров.
6. Равномерно залить запеканку приготовленной заливкой.
7. Оставшееся сливочное масло растопить и полить сверху.
8. Запекать в духовке при 180°C около 60-70 минут до готовности картофеля и курицы.
9. Перед подачей дать постоять 10 минут.