Запеканка из круп с грибами и травами

Ингредиенты

• Горох сушеный - 50г
• Гречка - 50г
• Перловка - 50г
• Шампиньоны - 200г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Тимьян - 2г
• Чабрец - 2г
• Чабер - 2г
• Рис белый - 50г
• Вода (для варки, не включать в калорийность) - 800г

Шаги

1. Замочите сушеный горох и перловку на 4 часа или на ночь. Слейте воду.
2. Отварите горох, перловку и гречку до полуготовности (около 20-25 минут после закипания). Слейте воду.
3. Рис отварите до полной готовности.
4. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте (если бы было масло, но так как его нет, просто прогрейте их в сухой сковороде до выделения влаги, затем дайте влаге испариться).
5. Смешайте все отваренные крупы и грибы в большой миске. Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп, а также сушеные травы: тимьян, чабрец и чабер.
6. Переложите смесь в форму для запекания (добавив немного воды, если смесь слишком сухая, чтобы имитировать влажность, но без добавления масла).
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, пока верх не начнет подсыхать и слегка подрумяниваться.