App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Казан-кебаб «Золотая кость» с карамелизованным картофелем
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
12,5
14,0
17,5
Ингредиенты
- Баранья корейка или говяжья грудинка - 600г
- Картофель среднего размера - 500г
- Растительное масло для фритюра - 100г
- Репчатый лук - 100г
- Зира (кумин) - 3г
- Кориандр молотый - 2г
- Соль - 8г
- Черный молотый перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Разогрейте казан с растительным маслом до появления легкого дымка.
- Обжарьте целые очищенные клубни картофеля в масле до золотисто-коричневой корочки со всех сторон, выньте шумовкой.
- В то же масло выложите порционные куски мяса на кости. Обжаривайте на сильном огне до интенсивной зажаристой корочки.
- Убавьте огонь, добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, зиру, кориандр, соль и перец. Потомите 5 минут до мягкости лука.
- Верните картофель в казан к мясу, влейте 50 мл горячей воды, плотно накройте крышкой и томите на минимальном огне 20-25 минут до готовности мяса и картофеля.
- Перед подачей обильно посыпьте блюдо рубленой кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытный обед: аппетитные рулетики из говяжьего фарша с начинкой из фунчозы и моркови, обжаренные в казане до золотистой корочки и томленые в пикантном соусе.
Сытное блюдо из тертого картофеля, обжаренного в казане до хрустящей корочки в форме гнезд, с начинкой из обжаренных колбасок и лука.
Сытное деревенское блюдо: обжаренные до корочки порционные куски говяжьей грудинки, томленые в казане вместе с перловой крупой и кореньями до состояния полной мягкости.
Сытное деревенское блюдо: обжаренные до золотистой корочки бруски картофеля, томленые в казане вместе с нежными куриными сердечками и луковым соусом.
Сытное блюдо в стиле восточного рагу: небольшие обжаренные мясные шарики из фарша баранины, томленые в казане с кубиками баклажанов и томатным соком до состояния нежного соуса.
Комментарии
Пока нет комментариев.