Казан-кебаб из куриных сердечек с луковой карамелью
Сытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
14,5
12,0
6,5
Ингредиенты
- Куриные сердечки - 600г
- Репчатый лук - 400г
- Растительное масло - 40г
- Зира (кумин) - 3г
- Кориандр молотый - 2г
- Соль - 5г
- Черный перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Тщательно промойте сердечки, удалите сосуды и лишний жир, обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте казан на сильном огне с растительным маслом до появления легкого дымка.
- Выложите сердечки в казан и обжаривайте на сильном огне до образования интенсивной румяной корочки (около 10 минут), постоянно помешивая.
- Добавьте к сердечкам лук, нарезанный полукольцами. Убавьте огонь до среднего и жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым и не начнет карамелизоваться.
- Добавьте зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и томите на минимальном огне 15 минут, чтобы соки лука пропитали сердечки.
- Снимите с огня, щедро посыпьте мелко рубленной кинзой и подавайте горячим прямо в казане.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыМиниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
Сытное домашнее блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины и картофеля, томленые в собственном соку с зирой и луком.
Сытное блюдо из томленой в собственном соку свинины и обжаренного до золотистой корочки картофеля, приготовленное в казане.
Сытное блюдо из обжаренных до золотистой корочки кусочков свинины, томленых в казане с большим количеством лука и специй.
Сытное и ароматное блюдо, где куски говядины обжариваются до корочки, а затем томятся в собственном соку с овощами и дымными нотками паприки.
Комментарии
Пока нет комментариев.