Запеканка "Домашняя" из мяса, капусты и картофеля

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 400г
• Белокочанная капуста - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Чеснок - 15г
• Лавровый лист - 2г
• Паприка - 5г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 20г

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (3-4 мм). Капусту тонко нашинковать. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
2. В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 5 минут. Добавить фарш, разбить комочки и жарить до изменения цвета.
3. Добавить к фаршу нашинкованную капусту, помидоры, паприку, черный и красный перец. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. В конце добавить лавровый лист и половину чеснока.
4. В другой сковороде (или в той же, если переложить фарш) слегка обжарить кружочки картофеля до легкой золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).
5. В форму для запекания выложить половину обжаренного картофеля. Сверху равномерно распределить мясную начинку с капустой. Разложить соцветия брокколи. Покрыть оставшимся картофелем.
6. Смешать оставшееся растительное масло с оставшимся чесноком. Смазать верхний слой картофеля.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.