Запеканка "Домашняя" из фарша, капусты и картофеля

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 500г
• Белокочанная капуста - 400г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 200г
• Чеснок - 15г
• Лавровый лист - 2г
• Паприка - 5г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Растительное масло (для пассеровки, не указано, но необходимо для готовки, используем как условное, если бы было в списке, но так как нет, минимизируем жир, предполагая, что жир из фарша)

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (3-4 мм). Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками.
2. Обжарить фарш на сковороде до полуготовности, разбив комочки. Добавить лук и морковь, пассеровать 5-7 минут.
3. Добавить нашинкованную капусту, помидоры, измельченный чеснок, паприку, черный и красный перец. Тушить под крышкой 15-20 минут до мягкости капусты. В конце добавить лавровый лист.
4. В форму для запекания выложить половину тушеной овощной смеси с фаршем. Сверху равномерно распределить брокколи (можно предварительно слегка бланшировать, но для простоты рецепта опускаем).
5. Выложить оставшуюся мясную смесь. Сверху распределить кружочки картофеля, слегка присыпав их оставшейся паприкой.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится. Лавровый лист удалить перед подачей.