Запеканка 'Богатырская' из курицы и корнеплодов с яичной заливкой

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Свекла - 100г
• Белокочанная капуста - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Рис белый (в сухом виде) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (около 10 минут).
2. Картофель, морковь и свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками (около 1 см). Капусту тонко нашинкуйте.
3. Куриные бедра нарежьте небольшими кусочками.
4. Смешайте в миске нарезанные овощи, курицу и полуготовый рис. Добавьте соль и перец.
5. Выложите смесь в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
6. Взбейте яйца со щепоткой соли. Залейте этой смесью содержимое формы.
7. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 45-55 минут до готовности курицы и овощей.
8. Подавать горячим.